Meny Vinäger by Plaza
Snacks
Marconamandlar 65:-
Löjromschips - lättsaltade chips, vispad smetana, löjrom, hackad rödlök, gräslök och dill (L) 145:-
Nötter - jordnötter / chilinötter 45:-
Marinerade Oliver 65:-
Ölkorv - 45:-
Pommes & Dipp - 65:-
Vitlöksbröd - riven parmesan, aioli 85:- (G)(L)
Förrätter
Ost & Chark - Kvällens urval av ost & chark, oliver, marmelad & grillat bröd. 155:- 275:- stor (L)(G)
Toast Skagen - handskalade räkor, löjrom, majonnäs, pepparrot, rödlök, gräslök, dill, citron, smörstekt levainbröd. 160:- (G)(L)
Jordärtskockssoppa - jordärtskocka, knaperstekt sidfläsk, vitt vin, grädde, örtolja, grillat bröd. 135:- (L)(G)
Rödbeta - hyvlad rödbeta, chevrekräm, brynt smör, rostade hasselnötter, örter. 125:- (L)
Varmrätter
Plaza Burgare - 2x 100g puckar, brioche, cheddar, karamelliserad lök, krispsallad, tomat, emulsion på rostad vitlök. 215:-
Grillad Entrecoté 220g (klass 3 dalsjöfors) - pommes, bea, rödvinssås, tomat & rödlökssallad, örter. 345:-
Smörbakad Torskrygg - morotspuré, vitvinsvelouté, grönkålskrisp, fänkålscrudité, dillolja, örter. 325:- (L)
Ravioli - fylld med kantareller & västerbotten, stekt svamp, rostade hasselnötter, örtsmör, örter. 235:- (G)(L)
Bakad Spetskål - friterad potatis, vegansk tryffelmajo, tomat & rödlökssallad, örtolja, örter. 235:- VEGANSKT
Desserter
Kvällens tryffel 35:- (L)
Kvällens sorbet - färska bär 70:-
Klassisk Creme Brulée - färska bär. 115:- (L)
Ostbricka - kvällens urval av dessertostar, marmelad och fröknäcke. 125:- (L)
